Een wijnklimaatkast met één zone houdt de hele kast op één temperatuur. Een kast met twee zones heeft twee aparte ruimtes, elk met een eigen temperatuur. Welke u nodig heeft, hangt af van één vraag: wilt u wijn bewaren of wilt u wijn schenken?
Bewaren: één zone is genoeg
Voor het bewaren van wijn maakt kleur niet uit. Rood, wit en mousserend liggen het best op een constante temperatuur tussen 10 en 14 graden. De meeste zaken kiezen 12 graden. Belangrijker dan de exacte waarde is dat de temperatuur stabiel blijft.
Bewaart u voorraad die later naar de bar of de zaal gaat, dan is één zone de logische keuze. U krijgt meer flessen per centimeter en minder techniek die onderhoud nodig heeft.
Bekijk wijnklimaatkasten met 1 zone
Schenken: twee zones
Schenkt u wijn per glas, dan wilt u elke fles direct op de juiste temperatuur hebben. Die verschilt per soort:
- Mousserend: 6 tot 8 graden
- Wit en rosé: 8 tot 12 graden
- Rood: 15 tot 18 graden
Met twee zones zet u wit en mousserend in de koude zone en rood in de warmere zone. Het personeel hoeft niets bij te koelen of te laten opwarmen. Dat scheelt tijd achter de bar en de gast krijgt elk glas op de goede temperatuur.
Bekijk wijnklimaatkasten met 2 zones
Wanneer welke keuze?
- Restaurant of bar met wijn per glas: twee zones, zodat rood en wit direct schenkklaar zijn.
- Voorraad of wijnkelder: één zone op 12 graden.
- Kantoor of hotelkamer: vaak één zone, tenzij u rood en wit allebei koud wilt aanbieden.
- Wijnbar met grote kaart: combineer een grote kast met één zone voor voorraad en een kleinere kast met twee zones achter de bar.
Hoeveel flessen per zone?
Bij twee zones verdeelt de kast de capaciteit over de twee ruimtes. Die verdeling verschilt per model. Schenkt u vooral rood, kies dan een model met de grootste zone voor rood. In de specificaties ziet u per zone het temperatuurbereik.
Advies nodig?
Vertel ons hoeveel wijnen u per glas schenkt en hoeveel voorraad u wilt aanhouden. Wij adviseren de juiste combinatie. Lees ook een wijnklimaatkast kiezen voor horeca of vraag direct een offerte aan.